早在西汉时期，刘邦就曾作诗“佳膳出武德，膏汤胜宫筵”，称赞茶油为“上供珍品”。除了富含丰富的不饱和脂肪酸，茶油中还有角鲨烷、维生素E等活性成分，是能够与橄榄油媲美的健康食用油，是国际粮农组织重点推荐的植物食用油之一。

酉阳地处武陵山腹地，土地肥沃、植被丰富、光照充足、四季分明，有1500年的油茶栽种历史。“种好一棵树，炼好一滴油。”近年来，酉阳立足资源优势，大力推动油茶产业发展，构建了以油茶为主导的“1+9+X”现代农业产业发展体系，油茶产业发展势头良好，产业发展也迎来了前所未有的新机遇。

酉阳依托中国林科院、国家油茶科学中心作为技术支撑，特聘中国油茶首席专家姚小华研究员为专家组组长，在泔溪镇太平村建成了西部地区规模最大、智能化程度最高的茶油育苗基地。2020年底建成年产1000吨茶油智能化生产线，首次采用国际先进的低温冷榨技术，茶油质量达GB/T11765-2018一级压榨油标准。去年3月20日，重庆市市场监督管理局发布公告，正式批准DB50/T 1376-2023《地理标志产品酉阳茶油》地方标准，这成为了我市批准的首个关于茶油的地方标准。随着酉阳茶油地方标准的制定，从种苗、种植到采收、加工、品质监管、包装、储存、运输以及产业发展全流程、全链条都有了明确、具体的指标要求。

为了抢抓市场，酉阳乘胜出击，适时推出“酉阳茶油”“琥珀茶油”等14个茶油品牌，推出精炼食用油产品30余款，一瓶品质上乘的精炼茶油能卖到300元。近年来，通过加强对茶油系列化妆品、洗护用品、生物农药等研发，开发了36款油茶系列衍生产品，获得31项专利。

因为品质上乘、产品丰富，酉阳茶油被作为“酉阳800”区域公用品牌的主推产品，曾先后荣获“重庆市优质气候农产品”称号、“重庆市优质扶贫产品”称号和“中国木本油料影响力地理标志产品”认证。酉阳茶油还入选了中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌。

目前，酉阳油茶正冲刺百亿产值，抢占重庆油茶产业发展高地。