彭水县地处我国油茶中带武陵山区，位于全国油茶发展布局的重点拓展区，是全国100个油茶生产重点县之一。近年来，彭水县多措并举，大力发展油茶产业，促进农民增收，助力乡村振兴，推动油茶产业高质量发展。
创新拓展用地空间。按照“用足用够林地、创新拓展其他用地”的原则，多渠道挖掘用地空间，扩大油茶种植规模，挖掘灌木林地等新油茶空间1万亩，退耕还林置换地新造油茶1.5万亩，有序推进农村“四旁”种植（含耕地和园地土坎，下同）油茶6.5万亩，科学推进低效人工商品林地更新造林油茶0.5万亩。优化存量推进现有油茶林提质，支持退耕还林种植的低产油茶林等提质改培6.5万亩。
打造油茶特色品牌。统筹县内品牌资源，着力打造“彭水山茶油”公用品牌。支持整合现有山茶油品牌，打造一批具有市场影响力的知名特色区域品牌，推动构建以公用品牌为引领，地方区域特色品牌、企业知名品牌相融合的品牌体系。支持油茶龙头企业、社会团体申报森林生态标志产品以及山茶油绿色食品、有机食品、地理标志农产品、中国名牌农产品、名特优新农产品，支持彭水山茶油及衍生产品参加林业、农业产业博览会、展销会。
推进多元业态融合。深入挖掘油茶文化，推进生态与文化融合，打造中国武陵山（鞍子）百年油茶古树群落，积极申报苗家油茶传统农业生产非物质文化遗产。加强油茶文旅宣传，将油茶文化融入彭水县“中国乌江苗族踩花山节”活动，打造以油茶文化为主题的生态旅游节品牌，开发油茶主题文创产品，开发油茶采摘、山茶油制作工坊等参与式旅游项目，在鞍子镇、善感乡打造融入油茶文化的乡村生态旅游精品路线，因地制宜建设油茶科普教育、自然教育、产学研基地。
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